眼下正值山东大姜收获季节，今年大姜喜获丰收，平均亩产5000多公斤。然而市场供需导致了价格倒置，目前刚从地里刨出来的鲜姜收购价每公斤才1.6元，而去年的鲜姜收购价每公斤6元，鲜姜价格大跌七成。
新姜上市，零售价格为4.95元/公斤，与上月7.9元/公斤相比，下跌37%.去年同期的生姜零售价格高达19.25元/公斤，同比下跌74.3%.一位在淘宝上销售生姜的莱芜种植户告诉记者，“今年鲜姜价格太低，凡是种植户有窖的基本都入窖了，市面上只有零星的几家在销售，批发价每公斤1.6元，零售价每公斤3元左右。”
对于近期生姜价格大幅度下跌的原因，省内外大姜种植面积扩大、供大于求以及国际市场大姜出口不景气等均是导致今年鲜姜收购价太低的主要因素，目前虽然也有商贩上门收购，但由于收购价太低，姜农们少有出售，而是选择将鲜姜存入地窖中越冬，等待来年大姜价格上扬。
不过，由于新姜已经大量上市，此轮生姜价格已基本下跌见底。业内人士表示，“到2016年1月前，生姜价格还将在低位徘徊。当进入下一季生姜播种时，姜农购买姜种，春节前后，又是生姜消费旺季，此时，生姜批发价、市场零售价可能会小幅回升。”
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